Indholdsfortegnelse:

Hvad er foie gras torchon?
Hvad er foie gras torchon?
Anonim

Hvad er Foie Gras Torchon? Foie gras torchon er søsteren til foie gras terrine Den største forskel er formen og tilberedningen. Både terrine og torchon er lavet af rå foie gras og lidt andet. "Torchon" betyder "fathåndklæde" på fransk, da foie gras traditionelt blev pakket ind i et håndklæde til madlavning.

Hvad er en fakkel?

Hvad: Torchon. Definition: Bogstaveligt t alt køkkenhåndklæde; i fødevareverdenen, et støbt stykke foie gras pocheret i væske, mens det er pakket ind i osteklæde (traditionelt et håndklæde, deraf navnet)

Hvordan bruger du Foie Gras Torchon?

Eating Foie Gras Torchon

Drys lidt groft fleur de sel på toppen til pynt. Server torchon afkølet med skiver af skorpet bondebryst, ristet brioche, tranebær-valnøddebrød, marmelade eller frugtkompot for at komplementere den cremede, fede smag.

Hvor længe holder Foie Gras Torchon?

Din foie har brug for tre dage til at slappe af i køleskabet og udvikle fantastisk smag og tekstur. Derfra kan du opbevare den nedkølet i op til to måneder.

Hvad bruges en fakkel til?

En "torchon" er en klud, såsom et viskestykke, som en mad er pakket ind i til madlavning. En osteklud kan bruges, eller en budding klud (som har en strammere vævning) eller et rent køkkenhåndklæde. Du pakker madvaren ind i kluden og binder den fast med køkkensnor.

Anbefalede: